Ülkemizde kullanımı çok yaygın olmasa da, özellikle personel açısından bir çok faydası bulunmaktadır. Genellikle, beyaz ve 60cm*60cm olduğu, sol kolda taşındığı ek bilgisini vererek yazımıza başlayalım. Garson peçetelerinin birçok kullanım alanı olsa da, başlıca 4 sebebini açıklayacağız; Sıcak ürün servis edilirken, peçete ile vücudun yanması engellenir. Hem taşırken kolunu korur hem de…
Birçok işletme personel değişiminden şikayetçidir. Aynı maaş, aynı saatler göz önüne alındığında, onlarca yıldır aynı garsonlarla çalışan işletmelerde mevcut, haftada bir aşçıbaşı değişen işletmede. Peki bu durum neden kaynaklanmaktadır? Önceliğimiz tabii ki maaş. Piyasanın belirlediği bazı kriterler oluşmakta ve onların altında kaldığınızda, sadece geçici iş olarak görülmektesiniz. Piyasanın belirlediği standartlarda veriyor iseniz, arabanızı satmak…
Dijital dünyanın yenilikleri her sektörde olduğu gibi bizim sektörümüzde de hayatımızı kolaylaştırmaktadır. En büyük örneği ise şüphesiz ki adisyon sistemleridir. Anlık haberleşme, hatasız siparişler, arşivleme, raporlama gibi birçok artısı bulunmaktadır. Öncelikle en acı tecrübelere sebep olan olumsuz yanı stok kontrolüyle başlayacağız. Yazılım firmaları ek olarak stok/depo modülleri yapmaktadır lakin hiçbir işletmede sağlıklı kullanılamamaktadır. Bu konuda…
Konsepti ve işletmenin kişiliğini işletme sahibi oluşturmaktadır. İşletme sahibinin ilk yola çıkışı bu konuda önem arz etmektedir. En büyük etmen ise yer seçimidir. Yer seçiminde işletmecilerin düşünce tarzları iki türlü olmaktadır; • Restoran açmak isteyenler, aklında belirli konsept olmayanlar, buldukları iş yerine göre konsept oturtmak isteyenler, • Aklında belirli bir konsept olup, aklındakine göre iş…
Müşteri işletmenize giriş yaparken ilk birkaç dakikada, ne kadar hesap ödeyeceğini, bir dahagelip gelmeyeceğini, dijital dünyada değerlendirmesini ve sosyal çevresine bahsetme kriterlerinibüyük ölçüde belirler. Farklı yazılarımızda bahsettik ve bahsedeceğiz lakin vestiyer, güvenlik ve vale gibi hizmetlerinher işletmede olması gerekmez. Hatta bazı işletmelerde olmaması gerekir… Fakat biz yazılarımızdaher zaman sektörün geneline hitap etmeye çalıştığımız için, hizmetlerin…