Ülkemizde kullanımı çok yaygın olmasa da, özellikle personel açısından bir çok faydası bulunmaktadır. Genellikle, beyaz ve 60cm*60cm olduğu, sol kolda taşındığı ek bilgisini vererek yazımıza başlayalım. Garson peçetelerinin birçok kullanım alanı olsa da, başlıca 4 sebebini açıklayacağız; Sıcak ürün servis edilirken, peçete ile vücudun yanması engellenir. Hem taşırken kolunu korur hem de…
Private dining room (PDR) kavramı otellerden doğan ve yavaş yavaş şehir içi işletmelerine de geçmeye başlayan bir çalışmadır. Özel yemek odası olarak dilimize çevirebileceğimiz PDR, ortak kullanım alanından ayrı olarak, bölünmüş, ayrılmış bölümlerde gruplara ayrı hizmet verilen bir alandır. Senelerdir, dernek toplantıları, yemekli toplantılar, şirket eğitimleri, özel gün kutlamaları vb. etkinlikler için…
Biz size burada genel olarak uygulanan ve uygulanması gereken bazı temizlik ve hijyen kurallarından bahsedeceğiz lakin bunlar tek başlarına yeterli olmayacaktır. İşletmeci/yönetici olarak orayı eviniz gibi görmeli, o işletmenin çocuğunuzun oyun alanı temizliğinde olmasına özen göstermelisiniz. Temizliğin bir bütün olduğunu akıllardan çıkartmamak gerekiyor. Masaların altı hijyenik değilken, mutfağınızın tertemiz olmasının bir esprisi yoktur. Şu tarihte…
Her işletme ayrı dinamiklere sahip, birbirinden farklı yapılardır. Durum böyleyken her işletme için uygun bir müzik türüde bulunmamaktadır. Bu yazımıza konser ve club işletmelerini dahil etmiyoruz, onlarla ilgili ayrı bir yazımız olacaktır. Canlı jazz müzik yapan meyhaneden, türkü çalan bistrolara, bir çok kalıp dışı olup çok başarılı olan işletme mevcuttur. Hiçbir işletme türü için bir…
Müşteri işletmenize giriş yaparken ilk birkaç dakikada, ne kadar hesap ödeyeceğini, bir dahagelip gelmeyeceğini, dijital dünyada değerlendirmesini ve sosyal çevresine bahsetme kriterlerinibüyük ölçüde belirler. Farklı yazılarımızda bahsettik ve bahsedeceğiz lakin vestiyer, güvenlik ve vale gibi hizmetlerinher işletmede olması gerekmez. Hatta bazı işletmelerde olmaması gerekir… Fakat biz yazılarımızdaher zaman sektörün geneline hitap etmeye çalıştığımız için, hizmetlerin…