Anthony Bourdain

Anthony Bourdain 25 Haziran 1956 yılında New York’ta dünyaya gelmiştir. Aile kökenleri Yahudi ve Katolik’ti. Ailesinin dini kökeninden etkilenmemiştir. Geleneklerden uzak bir çocuk olarak büyümüştür. İçindeki farklı kişiliği keşfedene kadar sıradan bir çocukluk geçirmiştir. En büyük şansı iyi kitap ve filmleri seçmesini bilen anne ve babaya sahip olmasıdır. Bu zeki çift çocuklarına en ince zevklerini…

Sabrage nedir?

Sabrage, daha çok törenlerde kullanılan köpüklü şarap şişesini kılıçla açma tekniğidir. Bu teknik; kılıcı boynun üst kısmını kırmak için şişenin gövde dikişi boyunca dudağa kaydırarak şişenin boynunu açık ve dökülmeye hazır halde bırakmaktır. Bıçağın künt tarafının dudağa vuran kuvveti camı kırarak yakayı şişenin boynundan ayırır. Sabrage’nin nereden çıktığı ve tarihinin nereye dayandığı konusunda birçok söylenti…